A partir del curso 2007-08 se inició en las Escuelas Oficiales de Idiomas de Castilla-La Mancha la implantación del nuevo plan de estudios derivado de la Ley Orgánica 2/2006 de Educación. Según esta Ley, las enseñanzas de idiomas quedan articuladas en tres niveles: Básico, Intermedio y Avanzado.

Los Niveles Básico y Avanzado quedan ordenados en dos cursos cada uno.
En cuanto al Nivel Intermedio, la EOI Raimundo de Toledo ha decidido, en uso de su autonomía, que sólo comprenda un curso académico en Alemán, Francés e Italiano. Sin embargo, a propuesta del Consejo Escolar, los Servicios Perifércios de Educación han resuelto recientemente que en Inglés comprenda dos cursos.