El AMPA es el conjunto de padres, madres y tutores legales de los alumnos del IES Sefarad.  La fuerza de este órgano reside en la capacidad de representar a todas las familias de los alumnos del centro.

Desde hace ya muchos años la AMPA Santiago de la Fuente del Instituto Sefarad  viene colaborando con el funcionamiento del  centro en multitud de aspectos: solicitud de medios económicos y humanos a la Administración, actividades extraescolares, escuela de padres, adquisición de robots para el departamento de tecnología, ayuda económica para la fiesta de graduación etc.